2018년 싱가포르 마스터셰프 준우승자 Genevieve Lee가 작년에 개업한 이래로 꾸준한 사랑을 받고 있는 Sourbombe Bakery를 소개합니다. Sourbombe Bakery는 온라인 베이커리로 시작하여 현재는 도비가트에 매장 또한 두고 있는데요. 요즘 코로나 때문에 집에서 걸어갈 수 있는 거리가 아니면 잘 가지 않는 편이라, 온라인으로 배달 주문을 했답니다.
Sourbombe Bakery, Le Matin, Brotherbird 등 싱가포르의 유명 빵집들은 매 월 초마다 온라인으로 이달의 박스를 판매하는데, 경쟁이 꽤나 치열한 편이라 원하는 날짜에 배송을 받기 위해서는 수강 신청할 때처럼 정신 똑바로 차리고 광클해야해요.
사실 저는 빵 중에서 크로아상과 퀸아망을 가장 좋아해요. 예전에는 도넛도 좋아했지만, 요즘은 던킨이나 크리스피크림 도넛이 너무 달게 느껴지더라구요. Sourbombe Bakery 도넛은 천연 발효종 사워도우로 만든데다가 많이 달지 않다는 평가가 많아서 최근 출시된 크로아상 박스와 함께 주문해봤습니다.
사워도우 크로아상 박스 맛 소개 & 한줄평
- 플레인 크로아상: 맛도 식감도 좋았음
- 패션프루츠 머랭 크로아상: 패션프루츠의 맛이 강해서 상큼한 빵을 좋아하는 분들께 추천 (저는 아닙니다)
- 카야, 소이 카라멜 크로아상: 나름 현지의 정서를 담으려고 만든 메뉴 같은데 간장과 카라멜은 딱히 조화롭지 않았음
- 검은깨 찹쌀떡 크로아상: 검은깨가 부담스러울 정도로 들어있지 않아서 괜찮았음
- 피스타치오 망고 크로아상: 망고 덩어리가 빵 안에 들어 있는데 개인적으로는 별로였음
- 이스파한 크로아상: 리치 커스터드와 라즈베리 장미잼이 들어있는데 맛이 의외로 조화로움
사워도우 시그니쳐 도넛 박스 맛 소개 & 한줄평
- 시나몬 (플레인) 도넛: 시나몬과 설탕의 조화는 아름답지만 필링이 아무것도 들어있지 않아서 밍밍함
- 블루베리 & 레몬 타임 도넛: 나름 조화로운 맛
- 라벤더 라임 마스카포네 도넛: 라벤더를 안 좋아해서 큰 기대 없이 먹었는데 제일 맛있음
- 바스크 번트 치즈케이크 도넛: 치즈의 맛은 별로 느껴지지 않고 탄 맛만 나서 아쉬움
- 호지차 카라멜 크런치 도넛: 쓴 맛이 너무 강하고 크런치라고 들어있는 알갱이가 전혀 크런치하지 않음
- 바닐라 커스터드, 블루베리 잼, 아몬드 버터 도넛: 그냥저냥 무난한 맛
- 다크 초콜릿 헤이즐넛 도넛: 초코초코
- 스파이스드 애플 차이 도넛: 또 먹고 싶을 만큼 맛있지는 않지만 한 번쯤 먹어볼 만한 맛
총평
싱가포르에서 먹어봤던 다른 빵 맛집들과 비교해보면 감동적인 맛은 아니었습니다. 대부분의 필링에 너무 많은 맛이 섞여 있어서 그런지, 처음 먹어 보는 특이한 맛이긴 했지만 너무 맛있어서 또 먹고 싶은 맛은 아니었습니다. 그렇지만 이건 제 개인적인 맛 취향이니, 궁금하신 분들께서는 한 번 드셔 보시는 게 좋을 것 같아요. 필링의 양 자체는 혜자스럽고, 비주얼 또한 인스타그래머블하니까요.
Sourbombe Bakery 도넛 맛있게 먹는 팁을 한 가지 드리자면, 칼이나 가위로 잘라서 드세요! 필링이 가운데 들어있기 때문에 그냥 입으로 먹으면 필링이 나올 때까지 맨 도넛을 먹어야 하거든요. 4등분해서 드시면 4조각 모두 필링과 함께 드실 수 있답니다.
이상으로 싱가포르 사워도우 빵집 Sourbombe Bakery 대해 알아봤습니다. Sourbombe Bakery 가격은 크로아상 박스 S$39 (약 34,000원), 시그니쳐 도넛 박스 S$44 (약 38,000원)입니다. 온라인 주문 배달비는 배송 지역에 관계없이 S$10입니다만, S$80 이상 주문 시 무료 배송받으실 수 있어요!